Suivi process

FLUORALYS® permet de suivre la cinétique process d’une production spécifique et de caractériser les étapes critiques du process. Dans une optique de contrôle qualité, l’approche FLUORALYS® permet d’agir sur les paramètres du process en cas de déviation vis-à-vis de la cible qualité fixée. Les distances spectrales sont mesurées par-rapport à une référence, considérée comme cible qualité, qu’elle soit la matière première, le produit avant traitement, ou encore le produit fini. Ces distances se mesurent par l’indice DFR (=Distance From Reference), qui traduit un éloignement plus ou moins important d’un produit à sa cible. Si la distance dépasse une zone de tolérance, des actions de correction peuvent être envisagées. La précision de l’indice DFR est liée à la répétabilité de la mesure de fluorescence qui dépend de l’appareil (CV 0.1%) et de la matrice (variabilité en lien avec l’homogénéité, entre 5 et 15%).

Suivi du procédé de production de purées de carotte pour bébés : Evaluation de l’impact de chaque étape du process, test de nouveaux process, etc