FLUORALYS® se base sur la technologie mise au point au cours du projet européen de recherche: ICARE (FP6).

Ce projet mené de 2006 à 2010, avait pour objectif de réaliser une première preuve de concept de l’intérêt de la fluorescence comme outil de dosage en temps réel des composés indésirables formés dans des matrices alimentaires à risque (chips par exemple). L’outil de mesure a ensuite été développé et amélioré dans le cadre de la société Spectralys fondée par Inès Birlouez-Aragon, coordinatrice scientifique du projet ICARE.

Dans ce cadre, des preuves de concept ont été réalisées sur de nombreuses applications avec des industriels et également au cours du projet européen de recherche débuté en 2011 : PROMETHEUS que Spectralys coordonne.

PROMETHEUS a pour but d’investiguer des stratégies de diminution des contaminants de process. De nouvelles technologies de process sont ainsi évaluées ainsi que des méthodes de suivi rapide de telles molécules, notamment FLUORALYS®. Des applications de FLUORALYS® dans divers domaines : biscuits, laits infantiles, petits pots pour bébés, etc ont pu être démontrées.

Pour le développement des modèles de calibration, Spectralys bénéficie d’un réseau de laboratoires de référence dans le domaine des analyses de contaminants de process qui sont des méthodes de laboratoire peu répandues et particulièrement techniques.